- EAN13
- 9782857081920
- ISBN
- 978-2-85708-192-0
- Éditeur
- Éditions BPI
- Date de publication
- 1999
- Poids
- 440 g
- Fiches UNIMARC
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Connaissance des produits en restauration
De Christian Ferret, Jean-Michel Framery
Illustrations de Sylvie Vernichon, Fabrice Champalou
Éditions BPI
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